Reţetă:
prăjituri:
- Faina-750g
- unt – 400 gr
- Smântână-100 gr
- Ouă-2 buc
- Lapte-180 ml
- Putina sare
- Cerneți făina, frecați untul rece, încrucișând cu făina, faceți pesmet.
- Bate ouale, sarea, smantana si laptele.
- Frământați aluatul.
- Împărțiți în 12 părți egale și trimiteți la rece.
- Întindeți fiecare separat și coaceți în cuptorul încins la 200 de grade timp de 10 minute.
Cremă:
- Lapte-1 litru
- unt – 200 gr
- Zahăr după gust (aproximativ 1 cană)
- Făină-3 linguri
- Ouă-2 buc
Metoda de gătit:
Scoateți uleiul în avans, astfel încât să ajungă la temperatura camerei.
Bateți ouăle cu mixerul sau pur și simplu cu o furculiță.
Adăugați zahăr și făină la ele.
Adaugati treptat tot laptele si puneti cratita pe aragaz, amestecand continuu la temperatura scazuta pentru a aduce la fierbere.
Crema va fi groasă, dar trebuie să fie omogenă, fără cocoloașe.
Se acopera cu folie si se lasa la racit.
Puteți chiar să o lăsați la congelator.
Bateți untul cu un mixer până la o masă albă luxuriantă, adăugând treptat baza de cremă a cremei.
Cand crema este gata se asambleaza prajitura.
Tort-crema tort-crema.
Se lasa 1 prajitura pentru stropirea prajiturii.
